首页 >> 热泵烘干机 >>肉制品烘干机 >> 欧易隆热泵高温腊肠/腊肉烘干机
详细说明

欧易隆热泵高温腊肠/腊肉烘干机

价格
暂无价格
收藏
  • 产品说明



   

腊味热泵烘干机应用于(腊肠的烘干工艺)

腊味烘干包含很广,常见的有腊肉烘干、腊肠烘干、腊鱼烘干、腊鸭烘干、腊鸡烘干、腊豆干烘干等。

其实腊味的含义远远不仅这些,很多东西都可以用来做腊味。现在腊味的又很广,湖南腊味、广式腊味、四川腊味,几乎每个地方都有适合本地口味的腊味。其中,广式腊味、湖南腊味、四川腊味是整个腊味中的主流。腊味的大致做法是把瘦肉适中的猪肉(也可以是其它的肉、鸡鱼肉蛋鸭等)切条或者剁碎,用其它的一些辅料腌制大约十几分钟,然后把肉灌进干肠衣去,用筷子头压实,然后制成一段一段的,进行晒干或者烘干即可。一般来说,最好是在刮北风的大晴天晒的腊味最好,机秋冬腊味。腊肠烘干的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外,更主要取决于腊肠的烘干工艺。腊肠烘干过程不仅要去除水分,还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。热泵

腊味热泵烘干机主要分为三个阶段:

1、腊肠烘干等速干燥阶段

历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、腊肠烘干减速干燥阶段

发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。

3、腊肠烘干快速干燥阶段

这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%一下。

我公司腊味烘干系统的优势:

1、腊肠烘干机可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量。

2、腊肠烘干过程温度分布均匀,湿度可以自动控制。

3、腊肠烘干安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。

4、腊肠烘干过程能耗低,有效地减少运行成本。

5、腊肠烘干机通用性强,减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率。

腊味热泵烘干机的参数:

项目

单位

HGOE-5

名义脱水量

Kg/h

30

名义制热量

Kcal/h

17648

机组额定功率

kW

5.72

电加热功率

kW

9

机组最大功率

kW

14.72

压缩机

型式

全封闭柔性涡旋式

启动方式

交流接触器启动

功率

kW

4.65

送风机

型式

离心式

功率

kW

0.75

循环风量

msup3;/h

5000

排湿风机

型式

离心式

功率

kW

0.32

循环风量

msup3;/h

0-2500

冷媒

R134

干燥房控制温度

常温—65℃

电源

380V    3N~    50Hz

干燥控制模式

定值、曲线

设备功能

除湿、排湿、升温

控制系统

触摸屏

凝结水接口

mm

20

底盘排水口

mm

15


机身尺寸

高度

mm

2200

深度

mm

920

宽度

mm

1420

净质量/毛质量

kg

300/400

保护

装置

过电流保护、高低压保护,相序保护、

压缩机内置高温保护、延时启动保护


欧易隆热泵高温烘干设备节能、环保;适应于任何需要烘干、脱水、除湿的物料。

可根据客户需求定制。


       

联系人:严经理           电话:0571-85040434

手机:18267179012       传真:0571-56287606

QQ1054926533        邮箱:weier0425@163.com

地址:杭州市余杭区临平望梅路650


电话直呼
在线客服
在线留言
发送邮件
企业位置
联系我们:
0571-85040434
18267179012
在线客服1
点击这里给我发消息
在线客服2
点击这里给我发消息
在线客服3
点击这里给我发消息
还可输入字符200(限制字符200)
技术支持: 建站ABC | 管理登录
分享到:
×